当前位置：首页 - 正文

可乐鸡爪的制作方法与步骤

发布网友发布时间：2024-10-20 08:21

共1个回答

热心网友时间：2024-11-15 20:23

**1. 主料准备**
鸡爪750克
**2. 辅料准备**
可乐500毫升
香葱2根
老姜3片
桂皮1小段
干辣椒3个
老抽1茶匙
生抽2茶匙
料酒2茶匙
**3. 焯水步骤**
将500克鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入沸水中，加入2根香葱结、3片老姜和2茶匙料酒，大火煮沸后转中小火煮3到5分钟。
**4. 过凉水**
鸡爪煮好后捞出，用凉水冲洗去浮沫，然后控干水分备用。控干水分的鸡爪更不易爆油。
**5. 炒香调料**
锅内加入适量食用油，放入香葱结、姜片、桂皮和干辣椒，炒出香味。
**6. 炒制鸡爪**
加入控干水分的鸡爪，炒至水汽挥发。
**7. 加入调料**
沿锅边淋入2茶匙料酒去腥，再加入1茶匙老抽和2茶匙生抽，翻炒均匀。
**8. 倒入可乐**
加入足够的可乐，使鸡爪完全浸没，然后加入适量食盐调味。
**9. 烧沸与炖煮**
烧沸后盖上盖子，转小火炖煮约30分钟。
**10. 收汁出锅**
30分钟后打开盖子，根据口味调整火力，收汁至鸡爪上均匀裹上汤汁即可。
**烹饪技巧**
- 焯水时需煮3到5分钟以确保去腥，也可去除部分多余脂肪。
- 烧制时间根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以适当延长。
现在，一道美味的可乐鸡爪就完成了，既可以下酒，又适合追剧时享用。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

可乐鸡爪的制作方法与步骤

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐