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养生素什锦火锅做法

发布网友 发布时间:2024-10-20 13:37

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热心网友 时间:2024-11-07 14:14

首先,准备制作养生素什锦火锅的步骤。将腿骨仔细清洗后,放入装有葱姜、当归和人参片的汤锅中,再加入适量的料酒,以小火慢炖,熬煮成浓郁的高汤,作为后续火锅的基础汤底。

香菇需要提前泡发,以便更好地吸收汤汁的鲜美。准备工作完成后,将所有食材一一洗净并切片,如鸡腿菇、胡萝卜、血块和豆腐等,确保每样食材都切成适合火锅的片状。

接着,依次将鸡腿菇放入烧开的水中焯烫,去腥提鲜。然后,将胡萝卜也加入水中焯烫,保持其脆嫩口感。血块则需要焯烫两分钟,确保熟透但不失血色。最后,香菇也要过一下热水,以去除杂质。

火锅底料准备就绪,大白菜洗净后铺在火锅底部,为其他食材提供清爽的衬托。将焯烫过的香菇、血块、豆腐、胡萝卜和菠菜按照顺序一层一层地码入锅中,形成丰富的层次感。

加入之前炖好的高汤,调入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精,再滴入少许香油,提升口感。最后,配上酒精炉,所有的蘸料也一并上桌,现在就可以享用这道营养丰富的养生素什锦火锅了。
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