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箍得好砂锅开锅方法

发布网友 发布时间:2024-10-20 14:47

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热心网友 时间:2024-12-01 04:07

砂锅保养的第一步是开锅,新购买的砂锅通过开锅使用,可以延长其使用寿命。以下介绍几种开锅的方法。



(1)常见的开锅方法是煮粥水或泡淘米水。这种方法利用淀粉堵住新锅的微孔,防止渗漏。但使用泡淘米水方法时需注意,砂锅应风干后再使用,否则可能影响使用寿命。



(2)箍得好的开锅方法是在首次使用前,先将砂锅放入水中慢慢加温,水开后停止加温,让其在水中静置慢慢冷却至常温,一般在晚上进行,静置一晚后第二天即可取出晾干使用。这种方法主要是消除砂锅的“内应力”,大大减少砂锅在使用时突然破裂的几率,延长使用寿命。



(3)针对特殊情况,如果急于使用或条件不足时,可以使用油(如花生油或食用油)均匀涂抹在砂锅底部,待油干后再使用,如煮粥(需使用小火)。这种方法的原理类似于用油泡过的纸,可以增加砂锅的韧性,减少破裂的可能。注意,在使用这种方法时,砂锅不要泡水,因为水与油不相溶。再次强调,锅底的油干后砂锅应使用小火!!切记切记。


扩展资料

铁线箍锅是一门传统的手工艺,箍扎过的砂锅在铁线的保护下,耐用度得到显著的提高。用箍得好砂锅,不仅免去了频繁换锅的麻烦,更保留了老砂锅的香味,令所熬的汤、粥更加美味。

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