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目鱼干熇肉做法步骤

发布网友 发布时间:2024-10-20 14:38

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热心网友 时间:2024-11-14 20:28

准备食材:目鱼干、葱、姜、蒜头、猪肉。

步骤一:将葱打结,姜、蒜头切片备用。

步骤二:目鱼干需要先用清水浸泡8小时,待充分吸水后洗净。接着,将目鱼干切块,进行飞水处理。同时,将猪肉切块后也进行飞水。

步骤三:在锅中放入适量油,加热后加入葱、姜、蒜片,爆香。随后,将猪肉块放入锅中,煸炒至表面略呈*。

步骤四:接着,加入目鱼块,继续煸炒。之后,加入适量的料酒、老抽和排骨酱,翻炒均匀。随后,倒入一小碗清水,转小火焖烧40分钟左右。

步骤五:在焖烧的过程中,加入适量的白糖。待汁液收浓,即可完成目鱼干熇肉的烹饪。

这道目鱼干熇肉,融合了目鱼的鲜美与猪肉的香嫩,经过慢火焖烧,使得味道更加浓郁,香气四溢。在烹饪过程中,通过合理的调味和慢火炖煮,让食材充分融合,呈现出一道色香味俱佳的美味佳肴。
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