菠萝芝麻枣糊
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发布时间:2024-10-20 15:40
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时间:2024-12-01 19:35
材料:
用料菠萝1/4个,黑芝麻粉100克,红枣5颗,冰糖适量。
做法:
1、菠萝去皮后切细丁,红枣去核捣碎。
2、将300毫升清水注入锅中,放入菠萝、红枣泥,用小火熬煮10分钟,将菠萝、红枣泥与汤汁过滤分离。
3、将黑芝麻粉、菠萝、红枣泥盛入碗中,倒入菠萝红枣汤拌匀即可食用。也可视个人口味加入冰糖调味。
功效
补血润肤,润肠通便,抗衰老,瘦身。
菠萝芝麻枣糊
材料:
用料菠萝1/4个,黑芝麻粉100克,红枣5颗,冰糖适量。
做法:
1、菠萝去皮后切细丁,红枣去核捣碎。
2、将300毫升清水注入锅中,放入菠萝、红枣泥,用小火熬煮10分钟,将菠萝、红枣泥与汤汁过滤分离。
3、将黑芝麻粉、菠萝、红枣泥盛入碗中,倒入菠萝红枣汤拌匀即可食用。也可视个人口味加入冰糖调味。
功效
补血润肤,润肠通便,抗衰老,瘦身。
菠萝芝麻枣煳
材料:
菠萝1/4个,黑芝麻粉1杯,红枣5颗
做法:
(1)将菠萝切细丁,红枣去核切细丁备用。
(2)将300cc的水注入锅中,再放入菠萝、红枣用小火熬煮10分钟。
(3)加入芝麻粉拌匀盛入碗中,上面再撒上少许菠萝丁、红枣丁一起食用。
酥炸芝麻枣
材料:
汤圆粉
做法:
1、 将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟;
2、 面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯;
3、 用温油将枣炸成金黄色即可。
小诀窍
特点:膨松酥软,香糯甜美,外观较好。
桑椹芝麻枣仁糕
材料:
桑椹30克,黑芝麻60克,酸枣仁10克,糯米粉700克,白糖300克,粳米粉200克。
做法:
将桑椹、酸枣仁洗净,加水,用大火烧沸,小火煎20分钟,滤取清液。黑芝麻用小火炒香。糯米粉、粳米粉、白糖搅拌均匀后加入桑椹酸枣仁煎液,做成糕坯。每块糕坯上撒一些黑芝麻,上笼大火蒸20分钟即成。
牛乳大枣糊
材料:
牛乳250毫升,大枣10个,山药100克,蜂蜜20毫升。
做法:
将大枣去核,山药研细末。将牛乳、大枣煮沸,下山药末同煮成糊,兑入蜂蜜。分1-2次服食。
菠萝菠萝蜜
材料:
梅干菜,扣肉
做法:
1.将扣肉切薄皮,包入蒸好的梅菜。
2.卷起扣肉,用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。
3.吃前可再进笼蒸热味道更好。
小诀窍
说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了,总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝,因为牙没有长全.老妈总会买些回来,奇了怪了,怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻,花生,白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
芝麻香(芝麻汤圆)
材料:
糯米粉 花生 芝麻 猪油(炼) 水 白砂糖
做法:
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法,不用炒),放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状(芝麻)。
2、加入猪油,搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻,可以换成色拉油,如果想达到流沙的效果,猪油多放一些),馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟,冷冻后的芝麻馅有硬度,比较好包。
3、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。
4、取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了。做多几个。
5、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出
小诀窍
水用温水效果更好。
空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量,猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情有所增减。(本次操作加水415g)
二. 和面,加入糯米粉把面团充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度,最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右,可把里面的油份控出,出锅后放间长,口感更酥脆
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小诀窍
更详细的制作流程请参照
http://blog.sina.com.cn/s/blog_14476284c0102vfwt.html
菠萝咕噜鱼
材料:
挪威三文鱼背肉200克,菠萝(菠萝罐头)100克,青红椒各1个,鱼腌料柠檬汁1小匙,白兰地1小匙,盐1/4小匙,炸鱼材料:植物油250ml,蛋黄1颗,玉米淀粉3大匙,酱料蕃茄酱3大匙,砂糖1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙
做法:
1.将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。
6.捞起沥干油。
7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油,放入酱料烧至浓稠。
8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9.加入炸好的鱼块。
10.切勿在锅内停留过久,鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
小诀窍
1.因菠萝要入锅内加热,如果是用生菠萝也无需泡盐水。
2.三文鱼较容易熟,不要炸的过老,因此无需炸至表面金黄,只要有些微黄色,表面的淀粉变干硬即可。如炸的时间过长,肉质太老。
3.最后入锅裹酱汁时,动作要快,不要停留太长时间,否则不酥脆。