红烧鳝鱼段制作方法
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发布时间：3小时前
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红烧鳝段
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
红烧鳝鱼段的做法
1. 鳝鱼段切成适当大小的块状，放入盐水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。2. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。3. 加入鳝鱼段煎炒至两面金黄。4. 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀。5. 加入适量白糖和盐，再次翻炒均匀。6. 加入适量水，大火烧开后转小火煮约15分...
红烧黄鳝的做法
1、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4、挖去肚肠，冲洗干净。5、红杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。7、闷2分钟开盖，用筷子搅...
红烧鳝段的做法
步骤：1、鳝鱼去内脏洗净。2、准备蒜苔段，洋葱。3、鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。4、锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。5、锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色。6、放入蒜苔洋葱，加盐，生抽，加一点点水焖一会儿。7、鳝鱼烧熟了，放一...
红烧鳝鱼做法?
1、把鳝鱼洗净。2、把鳝鱼切成段。3、把生姜切成片。4、把大蒜切成片。5、把小葱切成葱花。6、热锅热油，倒入鳝鱼段。7、加入料酒、生姜和大蒜，翻炒2分钟。8、加入酱油、水。9、大火煮开，转小火慢炖15分钟。10、加入盐、味精，翻炒3分钟，加入葱花点缀就可以出锅了。11、最后把红烧鳝鱼装盘...
红烧鳝鱼的做法
红烧鳝鱼是一道经典的中式美食，它的制作方法如下：所需材料：- 鳝鱼一条（约500克）- 姜块5片 - 葱段2根 - 蒜瓣5瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 红糖1汤匙 - 豆瓣酱1汤匙 - 酱油1汤匙 - 白胡椒粉1/2茶匙 - 食用油适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：1. 鳝鱼处理：将鳝鱼洗净，切成段，...
红烧鳝鱼的做法步骤是什么
1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段；2、玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片；3、油菜宽者切开，切成八分长的段。4、葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。5、锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。6、锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添...
红烧鳝段做法
红烧鳝段是一道美味的菜肴，其制作方法如下：首先，将鳝鱼洗净，切成6厘米长的段。然后，准备独头大蒜，去皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用，同时将豆瓣剁细。接着，将炒锅置旺火上，放入适量的油，烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生。随后，加入豆瓣、姜片、葱段，炒香至油呈红色。此时，加入...
红烧鳝鱼的做法是什么
1、原料：鳝鱼、青辣椒、红辣椒、大蒜头、姜、老抽、油、盐、鸡精、蚝油、料酒。2、准备好鳝鱼。3、鳝鱼去掉内脏，切成小段，加姜片和料酒腌一会儿，待用。4、青红辣椒都切成小块，大蒜头剥掉外皮。5、起锅烧油。6、油七成热时，下青红辣椒和大蒜头翻炒断生。7、下鳝鱼段翻炒断生。8、鳝鱼和...
黄鳝红烧怎么做好吃 黄鳝红烧如何做好吃
1、食材：鳝鱼、青椒、红椒、蒜、姜、小米辣、干辣椒、花椒、泡姜、泡椒、蚝油、豆瓣酱、啤酒、生抽、冰糖。2、选择新鲜的鳝鱼，把鳝鱼的内脏去除干净，清洗干净，改花刀切成小段，姜洗干净切片，蒜洗干净，小米辣洗干净切圈，干辣椒洗干净切断，青椒、红椒洗干净切小块。3、锅里加入一点油，油热把...
