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发布时间：2024-10-19 14:38
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时间：2024-10-20 11:20
菲斯奈特酒庄，一个拥有150年历史的西班牙加泰罗尼亚家族企业，以其在全球享有盛誉的起泡酒闻名，如黑牌和金牌。菲斯奈特的起源可追溯到1861年，由菲尔斯和萨拉斯两个古老葡萄酒世家合并，汇聚了他们的技术、毅力和智慧，奠定了今日作为全球最大香槟酿造法起泡酒生产商的地位。
尽管西班牙的起泡酒产区遍布各地，但菲斯奈特的酒庄主要坐落在巴塞罗那附近的Sant Sarni d'Anoia，一个仅有7平方英里的小村庄。这个区域因其独特的传统、气候和土壤，为马卡贝奥（Macabeo）、沙雷洛（Xarello）和帕雷亚达（Parellada）等葡萄品种提供了理想的生长环境，特别是对于生产卡瓦酒——菲斯奈特的标志性产品。卡瓦酒是一种带有气泡的白葡萄酒，采摘时选择在清晨以避免秋季的高温，其酿造过程需经过两次发酵，其中第二次发酵是在瓶中进行，赋予了酒体丰富层次和浓郁果香，以及细腻的气泡。
菲斯奈特坚持香槟酿造法，其中经典的黑牌起泡酒（Cordon Negro Brut）尤为引人注目，每瓶需在酒窖中陈酿十八个月，其混合比例为40%帕雷亚达、35%马卡贝奥和5%沙雷洛，确保每一滴酒都凝聚了精湛工艺和独特风味。
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