发布网友 发布时间:2024-10-19 22:32
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热心网友 时间:2024-11-06 13:39
我国茶叶品种丰富多样,但如果将其进行笼统分类,可分为特种茶、未发酵茶以及发酵茶,其中特种茶的制作工艺极为复杂,而发酵茶就是指经过发酵工序制成的茶,那么常见的红茶是发酵茶吗?下面就让小编带着大家去看看吧。
红茶是发酵茶吗
红茶是发酵茶,还是众多茶叶中唯一一个经过完全发酵的茶叶品种,具有红汤、红叶、香甜味醇、性质温和等特点,而且在红茶品种中以祁门红茶最为出名,另外在制作红茶时,需要以新鲜的茶叶为原料,经过萎凋、发酵、干燥等工艺后制成的,不过该过程中最关键的不是发酵,而是萎凋,它是红茶品质好坏的关键。
红茶的鼻祖为正山小种,这是一种历史极为悠久的红茶,距今已有400多年的发展历史,而且目前常见的功夫茶大部分都是在正山小种的基础上衍生而来的,另外目前的红茶根据外形以及加工工艺可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶及红茶茶珍这几类。
红茶为什么能养胃
红茶可谓是养胃神器,但实际上红茶并不是真正的能够养胃,而是它本身对胃部的刺激小,且性质较为温和,再加上茶多酚进入人体后可以提高消化效率,避免胃部出现功能减退的情况,并对胃溃疡等胃部疾病具有一定的缓解作用,故而大部分了宣称其具有养胃的效果。
红茶用多少度的水温泡最好
红茶是一种经过发酵的茶,冲泡它时适合用95度的热水冲泡,但如果是较粗老的红茶,则需要用100度的热水进行冲泡,否则无法将红茶内的茶多酚、氨基酸等物质充分的激发出来,香味以及口感都会出现较大差异,从而降低品饮体验感,另外95度不是未烧开的热水,而是烧开后放凉的热水。
在冲泡红茶时可以选择清饮以或混饮的方法,如果是清饮则准备茶具,第茶具进行温杯处理后,放入3-5克红茶,再加入95度左右的热水进行洗茶,沥干后再次倒入,此时正式开始饮茶冲泡,注意每次冲泡时间以5-10秒为宜,但第5泡之后需适当增加冲泡时间。