开一家旋转小火锅店,需要准备哪些设备?
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发布时间:2024-10-20 05:09
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热心网友
时间:2024-11-29 16:31
旋转小火锅店开业前,设备准备是关键。核心设备是回转系统,确保顾客能流畅取食。此设备需与源头厂家合作,定制化设计,确保与餐厅动线相匹配,同时根据餐位数量,配置电磁炉、汤锅等。注意检查电路,确保用电安全。
前厅设备包括收银机、小料台、饮料机等基础设施,回转设备为核心。回转设备需依据店面布局,设计合理的回转线路,确保顾客流畅体验。餐位数量确定后,计算所需电磁炉、汤锅等餐具,注意用电量需求,确保电路安全。
后厨设备种类繁多,基本包括清洗、切配、储藏等。需准备水槽、洗菜机、洗碗机等清洗设备,案板、道具、刨肉机、绞肉机等切配工具,以及冰柜、冰箱、不锈钢储物架等储藏设备。根据实际需求,选购熬汤锅、制冰机、压面机、封口机等设备,考虑成本,可选择二手设备,但需确保安全、功能完整。设备采购需确保质量可靠、易于清洁维护,并拥有安全认证。
后厨设备选购后,需对操作规范进行培训,确保安全使用。在设备使用过程中,工作人员需严格遵守操作规范,避免事故发生。通过全面的设备准备,为旋转小火锅店的顺利开业奠定坚实基础。