鸡蛋山药牛奶饼的家常做法是什么?
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发布时间：2024-10-20 01:44
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热心网友
时间：2024-10-24 06:47
鸡蛋山药牛奶饼是一种健康美味的家常小吃，它结合了鸡蛋的营养、山药的滋补功效以及牛奶的丰富蛋白质，适合各个年龄段的人群。下面是一种简单的家常做法：
【材料】
鸡蛋：2个
山药：150克
牛奶：200毫升
面粉：适量（约100克）
糖：适量（根据个人口味调整）
盐：少许
植物油：适量（用于煎饼）
【做法】
准备材料：将山药去皮，洗净后切成小块，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
蒸山药：将切好的山药块放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。
制作山药泥：将蒸熟的山药取出，趁热压成泥状，可以用勺子或者土豆压泥器来辅助完成。
混合面糊：在山药泥中加入搅拌好的鸡蛋液，倒入牛奶，加入适量的糖和少许盐，搅拌均匀。
加入面粉：根据混合物的稠度逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到混合物成为不太稠也不太稀的面糊状，保证面糊有一定的流动性，但不至于太稀。
热锅准备：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火加热至油温适中。
煎饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，形成圆形饼状。根据锅的大小，一次可以煎几个饼。
翻面煎制：待饼底部定型且边缘微微上翘时，翻面继续煎制另一面，直到两面金黄，饼体熟透。
出锅装盘：将煎好的鸡蛋山药牛奶饼放到盘子中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者蜂蜜增加风味。
享用：鸡蛋山药牛奶饼可以作为早餐或者下午茶点心，既营养丰富又美味可口。
【小贴士】
山药的蒸制时间根据山药的种类和块的大小进行调整，确保完全熟透。
面糊的稠度要适中，太稠会导致饼煎不熟，太稀则饼容易散开。
煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
可以根据个人口味在面糊中加入一些其他的配料，如坚果碎、红枣碎等，增加营养和口感。
总之，这种鸡蛋山药牛奶饼的做法简单，营养价值高，非常适合家庭制作，既可以作为早餐，也可以作为孩子的营养点心。
热心网友
时间：2024-10-24 06:46
鸡蛋山药牛奶饼是一种健康美味的家常小吃，它结合了鸡蛋的营养、山药的滋补功效以及牛奶的丰富蛋白质，适合各个年龄段的人群。下面是一种简单的家常做法：
【材料】
鸡蛋：2个
山药：150克
牛奶：200毫升
面粉：适量（约100克）
糖：适量（根据个人口味调整）
盐：少许
植物油：适量（用于煎饼）
【做法】
准备材料：将山药去皮，洗净后切成小块，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
蒸山药：将切好的山药块放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。
制作山药泥：将蒸熟的山药取出，趁热压成泥状，可以用勺子或者土豆压泥器来辅助完成。
混合面糊：在山药泥中加入搅拌好的鸡蛋液，倒入牛奶，加入适量的糖和少许盐，搅拌均匀。
加入面粉：根据混合物的稠度逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到混合物成为不太稠也不太稀的面糊状，保证面糊有一定的流动性，但不至于太稀。
热锅准备：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火加热至油温适中。
煎饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，形成圆形饼状。根据锅的大小，一次可以煎几个饼。
翻面煎制：待饼底部定型且边缘微微上翘时，翻面继续煎制另一面，直到两面金黄，饼体熟透。
出锅装盘：将煎好的鸡蛋山药牛奶饼放到盘子中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者蜂蜜增加风味。
享用：鸡蛋山药牛奶饼可以作为早餐或者下午茶点心，既营养丰富又美味可口。
【小贴士】
山药的蒸制时间根据山药的种类和块的大小进行调整，确保完全熟透。
面糊的稠度要适中，太稠会导致饼煎不熟，太稀则饼容易散开。
煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
可以根据个人口味在面糊中加入一些其他的配料，如坚果碎、红枣碎等，增加营养和口感。
总之，这种鸡蛋山药牛奶饼的做法简单，营养价值高，非常适合家庭制作，既可以作为早餐，也可以作为孩子的营养点心。
