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土豆炒四季豆食材

发布网友 发布时间:2024-10-20 01:25

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热心网友 时间:2024-11-17 09:48

主料为200g土豆和200g四季豆,它们是土豆炒四季豆这道菜肴的主要成分。土豆,学名马铃薯,属于茄科茄属,是一种一年生草本植物。在中国各地,土豆有多种别称,如山东鲁南的“地蛋”,云南、贵州的“芋”或“洋山芋”,广西的“番鬼慈薯”,山西的“山药蛋”,安徽的“地瓜”,东北的“土豆”,而在国际上,它也有各自的称呼,如意大利的“地豆”,法国的“地苹果”,德国的“地梨”等。然而,要注意的是,有些地方将土豆称为“山药蛋”,但真正的山药蛋是不同的植物。

土豆不仅美味,还具有多种功效。它能和胃调中,健脾利湿,有助于宽肠通便,对胃火牙痛和脾虚纳少有帮助。同时,它对高血压、高血脂、关节疼痛也有所缓解。此外,土豆还有降糖降脂、减肥、美容、抗衰老、增强体力的功效,以及解毒消炎、活血消肿、益气强身和改善皮肤湿疹的作用。对于消化不良和大便干结的情况,土豆也是不错的选择。

四季豆,也称架豆、芸豆、刀豆、扁豆和豇豆,以芸豆和架豆最为常见。在浙江衢州,人们称之为“清明豆”,在中国北方则常称为“豆角”。四季豆是日常餐桌上常见的蔬菜之一,营养丰富,口感爽脆,是许多菜肴的重要组成部分。
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