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法式火焰薄饼制作方法

发布网友发布时间：2024-10-20 02:58

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热心网友时间：2024-10-20 07:10

法式火焰薄饼的独特风味源自其精致的制作过程。首先，准备所需材料：两片薄饼，1球香草冰淇淋，半个香橙，柳橙皮，4-6盎司柳橙汁，约十条柠檬丝，0.5盎司柠檬汁，5茶匙白糖，1汤匙奶油，1盎司白兰地柑橘酒（GrandMarnier）。

步骤如下：将大型平底锅预热至小火，撒入白糖，轻轻晃动锅子，防止糖粒烧焦，待白糖融化约2/3后，加入奶油均匀涂抹锅底。接着，倒入柠檬丝和柠檬汁，再加入柳橙汁，用柳橙皮轻轻涂抹锅面，以防止糖残留。

将薄饼对折两次，减小至1/4大小，放入锅中。然后，将白兰地柑橘酒点燃，用叉子将橘皮卷起，将酒沿着橘皮缓缓倒入锅中，火焰在橘皮上跳跃，增添视觉盛宴。如果在家操作不便，可跳过此步骤，直接倒入酒。

取出薄饼，与香草冰淇淋一同装盘。锅中的剩余汁液，用小火收干至浓稠，淋在薄饼上，最后，洒上剩余的柠檬丝作为装饰。每一口都充满了香醇的柑橘风味，仿佛置身于法国厨房，但又不失优雅，不会过于炙热。这样的法式火焰薄饼，口感丰富，让人回味无穷。

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