中餐零点餐厅的就餐服务有什么?
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发布时间:2024-10-20 13:17
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热心网友
时间:2024-11-15 16:17
中餐零点餐厅的就餐服务包括:
1. 上酒上菜速递。服务员迅速为客人提供点选的酒水,为客人斟满杯。上菜时从宾客右侧空隙送菜,严禁越过客人头顶。摆放餐盘轻巧且整齐美观,为客人报菜名,如有配菜调料一并提供。菜点齐后,向客人通报,并询问是否需要其他服务。
2. 撤换餐具。服务员定期检查客人用餐情况,及时更换烟灰缸,清理餐台上空置的瓶子、罐子和盘子,更换餐碟,保持餐桌整洁。
3. 结账收款。当酒水、菜肴上齐后,服务员应通知收银员准备账单。客人提出结账时,提供香巾,使用小银盘或账单夹递送账单,并告知应付款金额。收取款项时,清点数目,代为付款后,将找零连同账单用小银盘或账单夹送还给客人,并表示感谢。