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酥鱼的制作方法与配料视频

发布网友 发布时间:2024-10-20 13:20

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热心网友 时间:2024-12-01 08:44

配料:花椒、八角、料酒、葱、姜、蒜、酱油、香叶。
做法步骤:
1. 在锅底铺上竹片。
2. 接着放入调料,料上边放鱼。
3. 然后把砂锅置于炉火上,大火炖煮,这是鱼好吃与否的关键。
4. 加入优质小米水,水量需超过最上层鱼。
5. 锅内鱼汤沸腾后,把火力调小,保持锅内鱼汤微滚而不沸腾。
6. 大约炖煮3到6个小时,酥鱼即可出锅。
特点:酥鱼骨酥味正,形态美观,吃起来引人食欲,回味无穷。根据这个基本做法,可结合各地风味,制作出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等不同风味的酥鱼。
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