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酥鱼的制作方法与配料视频

发布网友发布时间：2024-10-20 13:20

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热心网友时间：2024-12-01 08:44

配料：花椒、八角、料酒、葱、姜、蒜、酱油、香叶。
做法步骤：
1. 在锅底铺上竹片。
2. 接着放入调料，料上边放鱼。
3. 然后把砂锅置于炉火上，大火炖煮，这是鱼好吃与否的关键。
4. 加入优质小米水，水量需超过最上层鱼。
5. 锅内鱼汤沸腾后，把火力调小，保持锅内鱼汤微滚而不沸腾。
6. 大约炖煮3到6个小时，酥鱼即可出锅。
特点：酥鱼骨酥味正，形态美观，吃起来引人食欲，回味无穷。根据这个基本做法，可结合各地风味，制作出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等不同风味的酥鱼。

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