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梅菜蒸肉饼做法一

发布网友 发布时间:2024-10-20 12:58

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热心网友 时间:2024-11-20 18:16

要制作美味的梅菜蒸肉饼,首先需要准备以下原料:200克五花肉,一袋梅菜,以及一只冬菇。对于调料,我们需要鶏粉、生粉、适量麻油和少许糖。


步骤如下:



    首先,将咸梅菜仔细洗净后浸泡半小时,然后切成碎末。冬菇也需泡软,同样切成碎末备用。
    接着,将五花肉剁成细腻的肉泥。在肉泥中加入半茶匙糖、一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,再加入少许麻油,充分搅拌至肉泥变得黏稠。最后,将梅菜和冬菇碎混合到肉泥中,搅拌均匀。
    将搅拌好的肉泥压成饼状,每块肉饼可以放在一个小碟中。然后,将这些饼状肉放入蒸锅,大火蒸大约8分钟即可。

小贴士:为了提升肉饼的口感,你可以在蒸肉饼之前加入半只鸡蛋清。这样,蒸出的肉饼不仅更加滑嫩,而且烹饪过程中不容易收缩,保持原有的形状和口感。

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