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餐饮服务餐饮服务分类

发布网友发布时间：2024-10-20 12:57

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热心网友时间：2024-11-20 04:19

餐饮服务的分类管理依据经营者的业态和规模来进行。主要分为以下几类：

1. 餐馆（包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：专注于各类菜肴供应，如中餐、西餐、日餐、韩餐等。餐馆按规模划分为：

特大型餐馆：面积超过3000㎡或座位数超过1000个，规模较大者为分类依据。
大型餐馆：经营场所面积在500至3000㎡之间，座位数250至1000个。
中型餐馆：面积150至500㎡，座位数75至250个。
小型餐馆：面积小于150㎡，座位数少于75个。

2. 快餐店：以集中加工配送和快速就餐服务为主。

3. 小吃店：以点心和小吃为主要经营内容。

4. 饮品店：主要供应酒类、咖啡、茶水或饮料。

5. 甜品站：餐饮店内的附属店面，主要销售冰激凌、饮料和甜品。

6. 食堂：设于机关、学校、企事业单位和工地，为内部人员提供就餐服务。

7. 集体用餐配送单位：负责集中加工食品并配送，不设就餐场所。

8. 中央厨房：餐饮连锁企业设立的加工中心，负责食品成品或半成品的制作和配送。

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