平绿茶是什么茶,它有哪些特点,它的名字如何得来的?
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发布时间:2024-10-20 11:53
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时间:2024-11-15 16:22
平绿茶,又名珠茶,起源于浙江省绍兴县平水镇,因其精制出口时的形态和产地得名。其主要产地包括绍兴、余姚、嵊州等地,这些地区的自然条件有利于茶树的生长,产出的茶叶品质优良。
被誉为“绿色的珍珠”的平绿茶,因其外形圆紧,颗粒状,色泽绿润,形似珍珠而得名。其香气高雅,味道醇厚,冲泡后香气持久,叶衣黄绿明亮,芽叶完整。特别是“雨茶”这一细分品种,更是因其条短肥实,被称为“平绿珍眉”,在国际市场中尤其受到青睐,曾获国际奖项肯定。
平绿茶属于绿茶中的圆炒青类,以一芽二、三叶为原料制成,其中以平水珠茶最为知名。其品质特征是色泽乌绿油润,汤色黄绿明亮,香气纯正,滋味浓郁。冲泡后,水色绿明微黄,叶底柔软舒展,能多次泡饮,品质上乘,介于珍眉和贡熙之间,且根据外形、香气和滋味的不同,平绿茶还有五个等级和不列级的区分。