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少油版糖醋排骨制作步骤

发布网友 发布时间:2024-10-21 23:29

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热心网友 时间:2024-11-19 18:41

少油版糖醋排骨的制作步骤,让您在家就能轻松享用美味。

首先,将肋排清洗干净后切成条状,这是制作糖醋排骨的基础步骤。

接着,将切好的肋排放入开水中焯烫一下,捞出后控干水分,这是去除腥味并使肉质更加鲜嫩的技巧。

准备好葱姜片、花椒、大料和香叶,为排骨增添丰富的香气。

将调料均匀地加入排骨中,加入适量的料酒和生抽,适量的盐,搅拌均匀,使排骨充分吸收调料的味道。

使用电压力锅,加水并放上蒸架,将拌好的排骨放入锅内,设定自选保压20分钟,这样排骨能更加入味且保持肉质鲜嫩。

排骨蒸好后,待蒸汽散去,取出排骨,将排骨拣出来备用。

炒锅加热后加入玉米油,油热后下入排骨,煸炒至排骨表面焦黄,这一步不仅能锁住排骨的鲜美,还能增加风味。

准备一勺料酒、两勺陈醋、三勺白糖、四勺生抽和五勺清水,调和成碗汁备用。

将调好的碗汁倒入煸炒好的排骨中,翻炒至汤汁收干,排骨表面呈现出诱人的光泽。

最后,加入少许熟芝麻增添香气,完成出锅装盘,即可享用美味的少油版糖醋排骨。
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