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干贝杂菜煲做法

发布网友 发布时间:2024-10-21 22:20

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热心网友 时间:2024-10-21 23:59

首先,准备一锅滚水,将大骨放入其中进行约3至5分钟的汆烫,然后倒去水分,保留1000㏄的水和适量鸡粉。接着,将这些材料放入深锅中,大火煮沸后转为小火,慢炖60至90分钟,熬制成浓郁的煲汤,备用。

接下来,对干贝进行处理,将其切成细丝;青江菜和芦笋则切成段,马蹄则切成丁,这些食材也需要进行同样的烫水处理,烫过后捞出,放入已备好的砂锅中。

热锅加入1大匙油,将干贝丝放入锅中爆香,炒至香味四溢后捞出,备用。此时,将煲好的汤倒入炒锅,加入适量的调味料,搅拌均匀,再用太白粉调成薄芡,起锅倒入砂锅内。

最后,将先前炒香的干贝丝铺在砂锅中的汤料上,一道美味的干贝杂菜煲就完成了。这道菜汤汁醇厚,干贝丝的鲜美与蔬菜的清爽相互交织,营养丰富,是一道家常又美味的佳肴。
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