五香叉烧做法
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发布时间:2024-10-21 20:42
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热心网友
时间:2024-11-26 17:35
要制作美味的五香叉烧,首先,选择猪前颈肉,将其切成三块大块,然后用刀背轻轻拍松,以增加肉质的嫩度。
接着,准备腌制料,将生抽、五香粉、砂糖和料酒按比例混合,调制成浓郁的酱汁,将拍松的猪肉均匀地浸入酱汁中,腌制一段时间,让肉质充分吸收香料的味道。
在平底锅中刷上一层薄油,放入姜片,用锅边轻轻擦拭一下,这样可以增添香气。然后,将腌制好的猪肉取出,以小火慢慢煎至两面呈现金黄色,散发出诱人的香气。
随后,倒入之前腌制猪肉的酱汁,再加入半碗水,盖上锅盖,转为小火,慢慢炖煮,让猪肉充分吸收酱汁,直至汤汁浓稠,猪肉入味。
烹饪完成后,让叉烧稍微冷却,然后切成小块,摆放在盘中,淋上剩余的酱汁,即可享用这道色香味俱全的五香叉烧了。