白水煮小白菜存放会有致癌物吗?
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发布时间：3小时前
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清水煮的青菜可以隔夜吃吗,会不会产生有害物质
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的...
焯过水的小白菜过夜能吃吗
小白菜焯完过夜不建议再吃。隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除；另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害...
焯过水的小白菜过夜能吃吗
生的小白菜含有无毒的硝酸盐，但煮熟后若放置会产生亚硝酸盐，且时间越长含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化为致癌物质亚硝胺。因此，小白菜应洗净后尽快切割和烹饪，避免剩菜。若不可避免有剩菜，可搭配一些能抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜，或者饭后饮用茶水，因为茶叶中的茶多酚有阻断亚硝胺形成的...
小白菜隔夜能吃吗
生的小白菜含有无毒的硝酸盐,做熟后放置会产生亚硝酸盐,而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种致癌物质。小白菜应洗后就切,切完就做,做熟就吃。而且每次烹饪小白菜应该尽量做到吃多少就做多少,最好不剩菜。如果难免剩菜,又不舍得倒掉,可以在吃...
小白菜昨天炒地今天还能吃吗
隔夜的青菜还能吃不？据说广东人胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。难道晚餐剩下的蔬菜，第二天热热再吃就会致癌吗？这个问题的关键并不是蔬菜隔不隔夜，而是蔬菜在烹调后存放的时间长短问题。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的...
小白菜炒了,第二天还能吃么?
隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质，为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐，放置时间久后，菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚硝酸盐的含量较高，亚硝酸盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子...
熟青菜用保鲜膜封好能过夜吗?
1、隔夜蔬菜，尤其是绿色蔬菜确实不宜吃。蔬菜的主要功能之一是提供维生素，而维生素很容易在空气中氧化，或随烹调过程流失。2、隔夜蔬菜还会产生致病的亚硝酸盐。茎叶类蔬菜，如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜等，煮熟后放置时间过久，在细菌的分解作用下会在人体产生致癌物质。因此，如果同时购买了不同种类的...
大白菜和小白菜有什么区别?大白菜有没有什么储存禁忌?
用报纸包大白菜会导致报纸上的油墨中的铅、铬、镉、汞等重金属元素以及致癌物多氯联苯等污染大白菜，洗不干净就会吃进去，对人体造成影响。铜制器皿盛放 用铜制器皿盛放或者烹饪大白菜，会破坏大白菜中所含的抗坏血酸，使其营养成分有所降低 吃隔夜的大白菜 隔夜的大白菜和未腌透的大白菜均不宜食用...
小白菜不宜与什么搭配
大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。 碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很...
隔夜菜会致癌吗 隔夜菜的危害
最好的做法是在日常中尽量的杜绝隔夜菜，做多少吃多少适量为主，如果剩下的话，最好不同的菜分开保存，减少对我们身体的伤害。将硝酸盐含量相对低的蔬菜保存 根据蔬菜中硝酸盐含量从高到低排列规律，优先将菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜、藕等叶菜类和根茎类蔬菜...
