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唐山大咯扎的做法
唐山大咯扎是河北省唐山市的一道传统小吃,主要原料是面粉、猪肉、豆腐、黄豆芽等,制作方法如下:
将面粉加水和成面团,揉至光滑。将猪肉切成小丁,加入盐、酱油、料酒、葱姜末、淀粉拌匀腌制10分钟。将豆腐切成小丁,黄豆芽洗净备用。将面团擀成薄片,切成小块。将豆腐、黄豆芽、腌制好的猪肉丁放在面块上,包成小馄饨状。将包好的小馄饨放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。将煮好的小馄饨放在碗里,加入热汤、葱花、香菜、辣椒油等调料即可。