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梅干菜蒜香肉饼做法

发布网友发布时间：2024-10-21 14:14

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热心网友时间：2024-11-15 05:36

首先，准备200克面粉，用适量的温水揉成一个柔软的面团，确保面团光滑且易于操作。然后，让面团在保鲜膜覆盖下静置20分钟，让面筋充分松弛。

接着，处理梅干菜，将其用开水稍微浸泡，目的是去除表面的沙土和杂质，然后沥干水分，确保梅干菜的口感清爽。

在炒锅中加入适量的油，热油后放入切碎的大蒜和葱，用中小火炒出香味。接着加入绞肉，炒至绞肉熟透。在肉馅中加入适量的盐、酱油、胡椒粉和鸡精，调味均匀，提升肉饼的风味。

炒好的肉馅中加入梅干菜，快速翻炒均匀，让梅干菜的味道充分融入肉馅。炒好的馅料暂时离火，准备下一步操作。

面团经过静置后，将其分成若干等份，用擀面杖擀成大小适中的面皮。将调好味的肉馅均匀地包入面皮中，轻轻捏紧边缘，形成圆润的肉饼形状。

最后，预热锅子，倒入少量的油，待油热后，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色，香气四溢。这样，一道美味的梅干菜蒜香肉饼就完成了。

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