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火锅涮羊肉做法:

发布网友 发布时间:2024-10-20 23:54

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热心网友 时间:2024-11-06 00:10

准备材料

麻酱用冷开水调成稀糊状,酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。

摆放食材

将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料。其他调料可根据客人爱好自己调加。

准备火锅

将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。

开始涮肉

待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。

享受美味

肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用。注意火候,不要煮得太烂。
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