做出来的凉皮总是发粘,易断,怎么解决,哪个厂家的凉皮机实用,求推荐_百 ...

发布网友发布时间：3小时前

共0个回答

易断的话一般是温度不够导致的，温度不够蒸熟的凉皮就容易断。建议加大排风系统。提高温度和速度试试。

1、温度问题，如果温度不够，做出的凉皮不熟，可能会出现粘的问题。2、凉皮没凉透，如果没有凉透摞在一起，也会出现这种问题。3、就是蒸过了，蒸过了的凉皮，本身就发粘。4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度做凉皮，讲究的是速熟，也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么温度...

凉皮机做处的凉皮易断如何解决

凉皮机做出的凉皮为什么容易断？第一是蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。第二是沉淀的问题，有可能沉淀的时间不...

出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了筋力源B型后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。

应该是气温低凉皮没蒸熟，建议选一款蒸汽式丰鹏公司的机器，该机器利用高温蒸汽瞬间把凉皮蒸熟，制作过程中不加任何添加剂做出来的凉皮口中感劲道，可以考虑一下

凉皮机做处的凉皮易断如何解决?

凉皮机做出来的凉皮老是发粘容易断,怎么办求指导

发粘且容易断是因为温度过高的原因，采用双冷却系统就可以有效避免该现象的产生，更多信息可以咨询瑞鑫凉皮机厂

凉皮机做出的凉皮发粘,有什么好的解决办法?

发粘应该是气温低凉皮没熟，我做批发的，用的丰鹏中型的凉皮机，仿手工的，啥也不加做出来的凉皮跟手工的一样劲道，可以考虑

做出来的凉皮不耐放,易断,怎么解决,求高人指点

典型的不耐储存，主要表现为凉皮过夜即粘手有异味，严重时当天做的凉皮下午就有粘手的感觉了，像这种品质的凉皮同时还有断裂的现象主要表现为自然断裂和搅拌断裂而且尤以搅拌断裂最明显因为它总是出现的售卖的过程中发生在顾客的当面所以可以直接影响到产品的销售。实际上不...

三、看凉皮机产凉皮的质量：凉皮不筋道，口感不好，不仅不耐存放，而且不好吃。进入市场也没有优势。有多年做凉皮经验的商家测试凉皮的筋度有一个很简单的方法，但是很管用，就是凉皮做出来后直接对折再对折，折两道成三角，这样挤压力比较大。质量不好的凉皮不到2个小时就裂口断了。现在市面上很多...

凉皮做出来发粘是怎么回事凉皮做出来为什么很粘为什么我做出来的米皮粘手工凉皮做完发粘怎么办做凉皮的时候为什么底下会粘凉皮罗罗为什么总是粘凉皮粘罗罗是怎么回事蒸凉皮锣容易粘怎么办米皮蒸出来发粘是啥原因