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如何在面包机中制作可可土司?

发布网友 发布时间:2024-10-21 09:05

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热心网友 时间:2024-10-21 09:53

首先,将牛奶加热至三四十度左右,然后加入适量酵母,静置约5分钟,让酵母充分活化。


接下来,过筛的可可粉要确保无颗粒,为接下来的步骤做准备。


将酵母牛奶倒入面包机,依次加入糖、盐,再倒入过筛的可可粉。接着,倒入高筋面粉,选择面包机的发面挡。揉面过程中,面粉逐渐形成一个光滑的面团。面团揉好后,面包机停止,此时将提前切好的黄油丁加入,再次选择发面挡,让面团充分吸收黄油的香味。


等待面团发酵至原来的两倍大,使用手指轻轻按压,检查是否弹性十足。取出面团后,用双手反复搓揉,直到面团变得有弹性,然后将其分成三等份,每份搓成圆球,盖上保鲜膜让其松弛5分钟


松弛后的面团,每份擀成长条,进行三次折叠,再次松弛5分钟,以帮助面团定型。然后再次擀成长条,卷起,放入预先涂油的土司盒中,进行两次醒发,直至土司盒大约填满8分满。


预热烤箱后,将土司盒放入,设定合适的温度和时间,进行最后的烘烤。烤箱门打开的一刹那,浓郁的可可香气扑鼻,等待的就是那美味的可可土司出炉。

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