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荔枝虾球怎么做好吃又下饭?

发布网友发布时间：7小时前

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热心网友时间：5小时前

荔枝虾球是一道色香味俱佳的粤菜，它将鲜嫩的虾球与甜美的荔枝相结合，口感丰富，既适合作为下酒菜，也很适合搭配米饭。下面是一份详细的荔枝虾球食谱，供您参考。
【食材准备】
虾仁：300克（选择新鲜去壳去肠线的虾仁）
荔枝：10颗（使用新鲜荔枝或罐头荔枝，去核）
鸡蛋清：1个
淀粉：适量
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡精或味精：少许
青红椒：少许（切丝，用于装饰）
【制作步骤】
虾仁处理：将虾仁洗净，用刀背轻轻拍打至稍微展开，然后加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制好的虾仁滚上一层薄薄的淀粉，备用。
葱姜蒜切末，备用。
热锅冷油，油温5成热时，下入虾仁快速滑炒至变色，捞出沥油。
锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
倒入适量的料酒、生抽、蚝油和糖，加入适量的水，调成味汁。
待味汁煮沸后，将虾仁倒回锅中，快速翻炒均匀，使虾仁充分吸收味汁。
加入荔枝肉，轻轻翻炒几下，使其与虾仁混合。
根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
最后撒上青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
虾仁不要炒得过久，以免变老变硬，影响口感。
荔枝加入后不宜长时间加热，以免失去鲜甜口感。
根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。
如果使用罐头荔枝，注意要先沥干水分。
这样制作出来的荔枝虾球，虾仁鲜嫩，荔枝清甜，色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择。

如何烹饪出好吃又下饭的荔枝虾球?

烹制虾仁：将炸好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收调味汁的味道。加入荔枝：将荔枝果肉加入锅中，与虾仁一起翻炒，使荔枝的甜味与虾仁的鲜美融合。勾芡：根据需要，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠，更好地裹在虾仁和荔枝上。出锅装盘：将炒好的荔枝虾球装盘，即可上桌。...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！