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小龙虾汤的做法

发布网友 发布时间:2024-10-21 08:21

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热心网友 时间:2024-11-30 18:44

小龙虾汤是一道以鲜活的小龙虾为主料制作的美味汤品。下面是一种常见的小龙虾汤的做法:

所需材料:
1. 鲜活的小龙虾500克
2. 生姜2块
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 白胡椒粉适量
8. 葱花适量

步骤:
1. 将小龙虾洗净,剪去虾腿和虾钳。在锅中加入足够的水,加入姜块和葱根,烧开。
2. 将剪好的虾腿和虾钳放入开水中焯烫30秒钟,取出备用。
3. 锅中加入适量料酒,将虾壳放入煸炒,炒出虾壳的香味。
4. 加入适量水,大火煮沸,然后改用中小火慢慢炖煮30分钟。
5. 煮好的虾汤用滤网滤去虾壳渣,只留下清汤备用。
6. 将清汤倒入锅中烧开,加入虾腿和虾钳,煮熟。
7. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味,搅拌均匀。
8. 倒入碗中,撒上葱花即可。

小龙虾汤的制作方法比较简单,关键在于处理好虾壳,慢炖出虾的鲜香味。可以根据个人口味调整调料的量。
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