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发布时间：2024-10-21 19:19
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热心网友
时间：2024-10-21 20:09
粤菜的酱有以下几种：
1. 柱侯酱
柱侯酱是广东特色酱料，以大豆和面粉为主料，通过复杂工艺发酵而成。它有着浓郁的香味和鲜美的味道，为粤菜增添独特风味。
2. 叉烧酱
叉烧酱是制作粤式叉烧肉的必备调料。它以酱油、糖和多种香料制成，味道醇厚，甜中带咸，为烤肉增添独特的风味。
3. 沙茶酱
沙茶酱是广东潮汕地区常用的调味酱料。它由辣椒、大蒜、洋葱等多种原料制成，味道鲜香微辣，常用于炒制各种菜肴。
4. 卤水酱
卤水酱是制作粤式卤水的关键调料。它由多种香料和调味料混合而成，具有浓郁的香味和独特的口感，为卤制品提供独特的风味。
粤菜在调味方面有着丰富的变化和独特之处，不同的酱料为菜品带来了不同的风味和口感。从柱侯酱的浓郁，到叉烧酱的甜咸，再到沙茶酱的微辣，以及卤水酱的香浓，这些酱料共同构成了粤菜的独特魅力。
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