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蒜蓉粉丝蒸虾是如何制作的?

发布网友 发布时间:2024-10-19 08:24

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热心网友 时间:2024-10-20 08:53

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的制作过程相对简单,但是需要一些技巧和耐心。以下是蒜蓉粉丝蒸虾的详细制作步骤:
材料:
新鲜大虾若干(一般以每人3-5只为标准)
粉丝适量
大蒜若干瓣
生姜一小块
葱一根
酱油、蚝油、盐、糖、料酒、鸡精等调料
食用油适量
清水适量
步骤:
准备食材:将大虾洗净,去掉虾线,保留头和壳;将粉丝用温水泡软,备用;将大蒜剁成蒜蓉,生姜切成末,葱切成葱花。
腌制虾:将虾放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和鸡精,拌匀后腌制10-15分钟,让虾充分吸收调料的味道。
炒制蒜蓉:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜蓉和生姜末,小火慢慢炒至金*,散发出浓郁的香味。然后加入适量的酱油和蚝油,翻炒均匀,制成蒜蓉酱。
铺设粉丝:将泡软的粉丝平铺在盘子底部,可以适量剪短,以便更好地吸收汤汁和味道。
摆放虾:将腌制好的虾均匀地摆放在粉丝上面,尽量让虾的背部朝上,这样可以使虾肉更加入味。
加入蒜蓉酱:将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在虾的上面,确保每只虾都能沾到蒜蓉酱。
蒸制:将准备好的虾盘放入蒸锅中,大火蒸约5-8分钟,具体时间根据虾的大小和数量进行调整,直到虾肉变得饱满、透明。
出锅装饰:蒸好的虾取出后,撒上葱花点缀,增添色彩和香气。
上桌享用:将蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾端上桌,趁热食用,口感最佳。
注意事项:
选择新鲜的虾,新鲜的虾肉质鲜嫩,味道更佳。
腌制虾的时候不要加太多调料,以免盖过虾的鲜味。
炒蒜蓉时要用小火,防止炒糊,影响味道。
蒸制时间不宜过长,以免虾肉变老变硬,影响口感。
总之,蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的佳肴,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种场合的餐桌。通过上述步骤,你可以在家轻松制作出这道美味的菜肴,与家人和朋友共享美食的乐趣。
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