蒜蓉粉丝蒸虾是如何制作的?
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发布时间：2024-10-19 08:24
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时间：2024-10-20 08:53
蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的制作过程相对简单，但是需要一些技巧和耐心。以下是蒜蓉粉丝蒸虾的详细制作步骤：
材料：
新鲜大虾若干（一般以每人3-5只为标准）
粉丝适量
大蒜若干瓣
生姜一小块
葱一根
酱油、蚝油、盐、糖、料酒、鸡精等调料
食用油适量
清水适量
步骤：
准备食材：将大虾洗净，去掉虾线，保留头和壳；将粉丝用温水泡软，备用；将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成末，葱切成葱花。
腌制虾：将虾放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，拌匀后腌制10-15分钟，让虾充分吸收调料的味道。
炒制蒜蓉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉和生姜末，小火慢慢炒至金*，散发出浓郁的香味。然后加入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
铺设粉丝：将泡软的粉丝平铺在盘子底部，可以适量剪短，以便更好地吸收汤汁和味道。
摆放虾：将腌制好的虾均匀地摆放在粉丝上面，尽量让虾的背部朝上，这样可以使虾肉更加入味。
加入蒜蓉酱：将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在虾的上面，确保每只虾都能沾到蒜蓉酱。
蒸制：将准备好的虾盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和数量进行调整，直到虾肉变得饱满、透明。
出锅装饰：蒸好的虾取出后，撒上葱花点缀，增添色彩和香气。
上桌享用：将蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾端上桌，趁热食用，口感最佳。
注意事项：
选择新鲜的虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
腌制虾的时候不要加太多调料，以免盖过虾的鲜味。
炒蒜蓉时要用小火，防止炒糊，影响味道。
蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬，影响口感。
总之，蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合的餐桌。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出这道美味的菜肴，与家人和朋友共享美食的乐趣。
