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用几种菜可以用做泡菜

发布网友发布时间：2024-10-19 07:36

共4个回答

热心网友时间：2024-12-02 07:38

泡菜是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.
它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。
朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿，冬季的各种泡菜.

下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中；
2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌；
5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均；
6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完；
9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.

热心网友时间：2024-12-02 07:43

韩式：大白菜，白萝卜
四川：卷心菜，胡萝卜，白萝卜，豆角等

热心网友时间：2024-12-02 07:35

很多菜都可以啊。白菜，包包菜，豇豆，黄瓜，洋姜，还有做榨菜的那个菜好像是叫菜头还是什么。都很好吃啊

热心网友时间：2024-12-02 07:41

很多都可以做的，四川人胡萝卜白萝卜红萝卜蒜苗洋葱莴苣什么都拿来做泡菜，只是泡的时间不一样，像水白菜一天就好，你注意时间就好

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