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墨鱼的做法炖汤(墨鱼汤的做法大全有哪些呢)

发布网友 发布时间:2024-10-19 06:27

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热心网友 时间:2024-10-30 06:44

墨鱼排骨汤是一款家常汤品,营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干,主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美,香味浓郁。
墨鱼汤的做法一:
1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,分类放置备用。
2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,记住不要直接煮熟了。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。这个时候汤的香气非常浓厚,正是饮用的墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。
3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。
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