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干蘑菇鸭汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-19 07:19

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热心网友时间：2024-12-02 07:44

干蘑菇鸭汤是一道美味营养的汤品，下面是制作干蘑菇鸭汤的做法：

所需材料：
- 鸭腿 2只
- 干蘑菇 10克
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 鸭腿用水冲洗干净后，切成块状，泡在清水中去血水，约10分钟。
2. 干蘑菇用温水浸泡20分钟至软化，洗净备用。
3. 炒锅中加入一些植物油，将蘑菇和鸭腿块煎炒一会儿，煎至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒，煮沸后煮2分钟以去腥。
5. 将炒锅中的鸭肉和蘑菇倒入汤锅中，加入适量的姜片，放入足够的清水。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时至鸭肉变得柔软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
8. 继续炖煮15分钟，确保调味充分渗入鸭肉和蘑菇中。
9. 关火，将煮好的汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 煮汤时可以加一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等增加口感和营养。

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