雪糕界的爱马仕 - 钟薛高 , 真的“凉”了
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发布时间：2024-10-19 07:10
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热心网友
时间：2024-10-31 10:55
中国出不了全球化的高端国产品牌的原因复杂多样，钟薛高作为雪糕界的“爱马仕”，其崛起与困境均是这一现象的缩影。
钟薛高成立于2018年，主打高端冰激凌，以瓦片形状和天然原料著称，一度被称作“雪糕中的爱马仕”。其线上销售渠道为主，成功在双十一等购物节中取得亮眼成绩，销售额不断攀升。然而，近年来，钟薛高陷入了欠薪风波，分公司被注销，财产被冻结或查封，引发了行业内对高端网红商品不易经营的讨论。
关键问题在于盲目扩张和线下渠道布局失误，以及舆情处理不当。钟薛高在快速扩张线下市场时，商品与普通雪糕混杂，创造了“雪糕刺客”现象，引发大量负面评价，不仅未增加业绩，反而损害了线上营销。此外，面对舆论危机的处理不力，导致消费者对品牌产生不信任，进一步影响品牌形象和销量。
在品牌定位和策略上，钟薛高存在不足。品牌初期在商品质量上下足功夫，但后期侧重营销，缺乏清晰的品牌定位和产品迭代能力，忽视了商品升级与质量把控。创始人的营销背景限制了企业的战略发展，难以建立起与高端品牌相匹配的商品竞争力。
中国高端雪糕市场一直被外资品牌主导，钟薛高作为国产高端品牌的尝试，未能成功站稳脚跟。原因在于品牌定位与市场策略的不匹配，商品、价格、渠道与宣传未形成体系，缺乏给用户购买高端商品的独特感与仪式感，品牌故事未能得到充分讲述，影响了品牌认知和销量。
近年来，中国食品行业正逐渐向高质量、高服务、高情绪价值方向发展，高端市场潜力巨大。然而，高端品牌的经营需要长期努力，重视质量稳定和用户信赖，提供卓越的购物体验与商品体验，满足用户对“健康”、“口味”、“安全”与“感受”的追求。品牌经营的关键在于质量稳定和用户信赖，而用户体验，特别是仪式感的营造，是提升品牌形象、吸引高端用户的关键。
