奶香肉包三:包包子
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发布时间:2024-10-19 04:11
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热心网友
时间:2024-10-29 16:07
当面团充分发酵后,准备工作就开始了。首先,在干净的面板上撒些干面粉,接着将面团放在上面,通过揉捏让其产生气泡,直至面团变得光滑细腻。在面团中心部位轻轻掏一个洞,然后将其分割成大小均匀的几份。
接下来,每一份面团都需要进行擀平处理。可以选择擀面杖,也可以用手指轻轻按压,确保面皮的厚度适中,中间稍厚两侧薄,这样有助于包子的形状美观和烹饪时的熟透均匀。
对于包包子的技巧,虽然我并不擅长,但并不影响我们继续。将馅料放入擀好的面皮中,小心翼翼地收口,形成包子的形状。即使手法可能不够专业,但每个包子都承载着心意。将包好的包子排列整齐,放在室温下发酵大约一小时,让面团再次膨胀。
最后一步,将包子放入已经烧开的蒸锅中,蒸制约20-25分钟。蒸笼的热气缭绕,时间仿佛凝固在这一刻。蒸熟后,记得关火后等待5分钟再打开锅盖,这是为了让包子的蒸汽充分散去,避免烫伤,并且保证包子皮的口感更加柔软。