香烤牛里脊的制作顺序是怎样的?
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发布时间：2024-10-19 04:58
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时间：2024-11-02 02:13
香烤牛里脊是一道美味可口的菜品，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是香烤牛里脊的制作顺序：
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：牛里脊肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、洋葱、胡萝卜、西芹等。这些材料可以在超市或者肉类市场购买到。
二、处理牛里脊肉
将牛里脊肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分。
用锋利的刀在牛里脊肉表面划几道浅浅的切口，这有助于调料更好地渗透到肉中。
将盐、黑胡椒粉均匀地撒在牛里脊肉的表面和切口处，让其入味。
三、腌制牛里脊肉
将处理好的牛里脊肉放入一个干净的容器中。
加入适量的橄榄油，使牛里脊肉表面均匀涂抹上油。
将切碎的大蒜、迷迭香、百里香均匀撒在牛里脊肉上，使其充分吸收香料的味道。
将容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，以便肉质更好地吸收调料的味道。
四、准备蔬菜
将洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
将切好的蔬菜放入烤盘中，可以适量加入一些橄榄油和盐，拌匀。
五、烤制牛里脊肉
将烤箱预热至180摄氏度。
将腌制好的牛里脊肉放在烤架上，下方放置装有蔬菜的烤盘，以便接收烤肉时滴下的油脂，增加风味。
将烤架放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，期间可根据需要翻面，以使牛里脊肉受热均匀。
当牛里脊肉表面呈现出金黄色，且内部温度达到68摄氏度左右时，即可取出。
六、休息与切片
将烤好的牛里脊肉放置在砧板上，让其休息5-10分钟，使肉质更加松软。
使用锋利的刀沿着切口将牛里脊肉切成适当厚度的片状。
七、装盘与享用
将切好的牛里脊肉片摆放在盘子中，可以搭配烤制的蔬菜一起享用。
可以根据个人口味，撒上一些黑胡椒粉或者淋上一些橄榄油，增加风味。
至此，一道美味的香烤牛里脊就制作完成了。在享受美食的同时，也不要忘记与家人和朋友分享这份美味，共同度过一个愉快的用餐时光。
香烤牛里脊的制作顺序是怎样的?
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