请说说作一道简单的菜肴的过程,尽量简单些!
发布网友
发布时间：2024-10-23 09:50
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热心网友
时间：2024-10-24 10:23
提供以下汤、菜的做法，希望你能够喜欢。
1.紫菜蛋花汤
原料: 紫菜(10克), 盐少许, 水400ml, 鸡蛋两个
将水放入锅内烧开, 放入紫菜, 将鸡蛋打匀后倒入锅中, 搅均, 烧开,加入盐即可.
调味:
为了使汤更加好喝, 可加入味精少许, 香油两滴.
进阶: 可取米葱两根, 切末, 待起锅时撒在汤上, 味佳
变化: 将紫菜换成别的蔬菜, 就可以得到不同的蛋汤, 比如, 榨菜蛋汤.
2. 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
3.麻辣卷心菜
一、原料组成
原料：卷心菜
调料：干辣椒、花生油、酱油、盐、味精、葱姜蒜末、花椒
二、成品特点
色泽嫩绿、口味麻辣、香脆可口
三、制作方法
1、将卷心菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后沥干水分放入盘内。
2、将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入花椒炸出香味，捞出不用。
3、再放入辣椒段炸出香味，和油一起倒在卷心菜上加入调料，拌匀即可。
热心网友
时间：2024-10-24 10:23
提醒一下，做紫菜蛋花汤时，最好先将紫菜用开水烫一下，冲一下里面的杂质
热心网友
时间：2024-10-24 10:23
第三个好象很好吃的样子哟！
