鱼菜共生专业解读
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发布时间：2024-10-23 03:22
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时间：2024-11-04 21:22
作者自2013年起涉足鱼菜共生领域，历经美国、澳洲和马来西亚的实地考察。2014年，他全身心投入到鱼菜共生技术的钻研中，实验场地占地200平米，并成功研究出UVI和DFT模式。2017年6月，作者携手投资人开展商业化鱼菜共生实践，占地18亩的基地于2018年2月建成调试，并于10月1日试营业。2018年，鱼和菜的产量超出了预期，与土壤有机种植产量相当。
这六年的历程充满艰辛，作者耗尽积蓄，面临巨大的压力，身体状况也大不如前，体重从150多斤降至110斤。然而，在磨难中他也收获了丰富的经验，未来他将利用空闲时间将心得体会记录下来，供大家参考，并可能制作视频，全面介绍从理论到实践的过程。
鱼菜系统是将循环水产养殖和水培技术相结合的产物。在一个完整的鱼菜系统中，鱼缸中的水经过过滤器、植物生长床的循环，最终回到鱼缸。过滤器首先去除固体废物，然后通过生物过滤器处理溶解废物，将有害物质转化为有益物质。当水穿过植物生长床时，植物根系吸收其中的营养物质，净化后的水再回到鱼缸。
在鱼菜系统中，水产养殖废水被植物吸收，避免了环境污染。同时，植物的营养来源可持续，既避免了化学营养液生产带来的污染，又解决了水产养殖废水处理问题。在土地和水资源有限的情况下，鱼菜系统具有较高的生产力和经济可行性，即使北方干旱地区居民也能享受到新鲜的水产品。然而，鱼菜系统较为复杂，需要大量投资和专业管理人员。在投资前，应综合考虑当地经济水平、环境*等因素，制定全面商业计划。
鱼菜共生的优点包括：可持续和高密度的食物生产；两种农产品（鱼和蔬菜）由一种氮源（鱼食）生产；节水；无需土壤，可用于非耕地；不使用化肥或化学农药；不污染环境。
鱼菜共生的主要弱点：初始投资和运营成本较高；需要农民接受鱼类、细菌和植物生产的专业培训。
商业鱼菜共生初始投资大，管理专业程度高，全球范围内做得好的案例较少。许多小型鱼菜共生系统因利润无法满足最初计划而失败，只能作为业余爱好。大多数蔬菜种类单一，单位产量低，只能生产空心菜或生菜等叶菜，黄瓜和西红柿的产量和质量都不高。要种植西红柿、茄子等瓜果类植物，则需要更高的技术和管理能力。除了种植多样化的蔬菜外，还应发展餐饮、观光、科普教育等业务，以增加收入，实现利润最大化。
在中国，大中城市富裕阶层对有机蔬菜的需求量很大，但有机市场混乱，消费者对有机行业已失去信任。鱼菜共生对大多数消费者来说还很陌生，因此规模化鱼菜共生在运营初期需要大量广告投入。在商业化初期，盈利较困难，但随着消费者逐渐认可鱼菜共生产品，订单将源源不断。鱼菜共生产品的价格因城市而异，北上广深等特大城市有机蔬菜价格在20元以上，而青岛、成都、杭州等大城市在10元以上。产品能否盈利，取决于质量和产量，这需要更专业的鱼菜共生技术。
