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虾跟什么炒菜比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 10:44

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热心网友时间：2023-10-19 04:07

菠菜

材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量

做法：

1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎;

3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段;

4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;

5、加料酒炒，然后加白糖炒;

6、菠菜入锅炒，加盐炒关火;

7、炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜所选食材味道清香鲜香，不宜再加多种调味品。

2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

3、菠菜要焯水后再入菜。

鸡蛋

材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段;

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟;

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液;

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了。

豆腐

材料：豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量

做法：

1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;

2、热锅加油，将豆腐下锅煎制;

3、再加入辣椒提味;

4、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐;

5、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜，出锅即可。

小贴士：

虾仁剥出来后，用细盐腌洗一下，这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。

黄瓜

材料：虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

做法：

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;

2、姜、葱洗净切丝;

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

秋葵

材料：虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺

做法：

1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉;

2、大蒜切片，大葱切段，生姜切末;

3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

5、锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香;

6、下入腌好的虾仁翻炒;

7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

8、下入秋葵快速翻炒，然后调入2克盐;

9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

小贴士：

1、秋葵有红色和绿色两种，红色的秋葵口感要差于绿色的，黏液也少一些，所以纤小绿色的秋葵是首选，挑选时要选择比较幼小细嫩的，嫩嫩口感才好;。

2、姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒，可以起到去腥，提香的作用，市场上有现成的姜汁酒销售，也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;

3、秋葵性偏寒凉，在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;

4、这是一道快炒菜，全程炒制时间不超过5分钟，过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失，虾仁也会变得不嫩滑。

西兰花

材料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色;

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。

2、将西兰花掰小朵一些，方便宝宝咀嚼。

热心网友时间：2023-10-19 04:08

虾仁高蛋白，高钙是很好的营养品。很多人问虾仁与什么炒好吃，其实，因为虾仁本是很美味，所以虾仁与很多食材搭配都很好吃，比如，与腰果，西兰花，芹菜，与鸡蛋，与黄瓜等等。只要敢创新，就能造出美味。

热心网友时间：2023-10-19 04:08

虾仁滑蛋特别好吃，鲜嫩爽滑

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