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发布时间：2024-10-01 16:03
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时间：2024-11-13 21:49
临安，作为中国“天目笋干”的发源地，以其无可比拟的地理优势和产业规模傲视全国。独特的双峰型降水量和优质的生态环境，赋予了天目笋干鲜美的内在品质。这里的传统加工技艺，进一步塑造了天目笋干的独特风味，享有“清鲜盖世”的美名。截至2009年，这片区域已发展成规模庞大的经济区块，拥有超过100家的加工企业，共同推动着天目笋干产业的发展。
临安的“天目笋干”源远流长，拥有近500年的加工历史。凭借其独特的生产工艺和卓越品质，2009年5月，经国家商标局严格审批，成功获得国家原产地证明商标的殊荣。这一认证不仅认可了产品的品质，也标志着天目山绿色食品、大地食品等企业的产品质量、加工工艺、环境卫生和QS论证等达到了顶级标准，成为首批获许可使用的单位。
过去，包括浙江和安徽两省10个县市的部分笋干产品都以“天目笋干”为标识。然而，国家商标局的最新决定仅保护临安和安吉两县市的29个乡镇街道，总计约70.2万亩的种植面积，其中临安市的核心区域种植面积约为63.9万亩，年产量达到5000吨，加工企业众多，产值约2亿元。这意味着，自临安获得“天目笋干”证明商标后，除了安吉县，其他地区的笋干产品将不再被允许使用这一商标，以确保品牌纯正性和市场公正性。[3]
天目笋干由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。
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