绿咖哩海鲜煲做法
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发布时间:2024-10-01 14:56
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热心网友
时间:2024-10-05 21:21
要制作一道美味的绿咖哩海鲜煲,首先从准备海鲜开始。将扇贝肉切成两半,去除虾壳,连同贻贝肉一起,用适量的盐、白胡椒粉和玉米粉进行腌制,大约需要20分钟。接着,用一汤匙油在高温下快速炒熟这些海鲜,然后将其滤出备用。
接下来是咖哩酱汁的制作。将九层塔和柠檬叶用手揉碎,加入椰汁中,用大火将其煮沸。然后转为中小火,继续煮5分钟,让味道充分融合。煮好后,过滤掉渣滓,保留浓郁的咖喱椰奶汁备用。
在另一个锅中,用一汤匙油热锅,放入洋葱,加半茶匙盐炒至软糯。随后,将咖哩酱加入锅中,与洋葱一起翻炒均匀。接着,加入玉米笋和青椒进行快速翻炒,为菜肴增添色彩和口感。然后倒入过滤好的咖喱椰奶汁,待汁液煮沸后转为中火,将之前炒熟的海鲜料加入,充分搅拌均匀,让每一份海鲜都裹上浓郁的咖喱汁。
最后,将这道绿咖哩海鲜煲装盘,热气腾腾的美食就完成了,香辣与海鲜的完美结合,让人垂涎欲滴。享受这道充满东南亚风情的美食吧。