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铁观音如何泡茶才是正确的

发布网友 发布时间:2024-09-30 16:52

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热心网友 时间:2024-10-12 19:48

以下是泡铁观音茶的正确方法:
1. 水温:将烧开的水倒入茶壶中,等待水温下降至90度左右再泡茶,这样可以避免茶叶因高温而被破坏。
2. 茶叶量:将适量的铁观音茶叶放入茶壶中,以每100毫升水配3克茶叶为宜。
3. 泡发:将90度的水倒入茶壶中,冲掉茶叶表面的灰尘和杂质,然后倒去茶汤,这个过程称为“泡发”。
4. 第一泡:将90度的水注入茶壶中,浸泡20-30秒,然后倒入茶杯中,以免茶汤过热灼口,同时也是为了让茶叶充分展开和散发出味道来。
5. 第二泡:将90度的水注入茶壶中,浸泡30-40秒左右,然后倒入茶杯中,此时茶汤会比第一次更清香、更鲜美。
6. 后续泡:可按照个人口味调整时间和水温,一般可多泡3-4壶,每次浸泡时间逐渐加长。
7. 茶底利用:将泡过铁观音的茶叶置于瓷盘上晾干,晾干后可用来泡“冲泡茶”或作花茶原料等。
总之,泡茶最重要的是根据茶叶的品种和特性选择适合的水温、浸泡时间和茶叶量,才能让茶香味美、滋味浓郁。
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