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荷叶笼仔饭要怎么样蒸才不硬呢?

发布网友 发布时间:2024-10-01 07:37

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1个回答

热心网友 时间:2024-11-16 19:18

你可能没泡上浸米或浸得不够。
荷叶笼仔滑鸡饭。
材料:大米300克,鲜荷叶一块,鸡肉150克,有盖中型竹笼一个。
处理程序:先把米用水泡浸二小时滤干水,鲜荷叶清洗干净,鸡肉切件用胡椒粉、姜丝、油、盐、米酒腌20分鈡。竹笼清洁后,把鲜荷叶铺上把米放在荷叶上,最后把鸡肉放在米上。要把米和鸡肉均匀放好,不要全摆在中间以免阻隔蒸气通过,蒸25分鈡食时可加酱油调味。
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