新鲜竹笋怎么去苦味笋子怎么去除苦味
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发布时间:2024-09-30 18:33
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热心网友
时间:2024-11-16 03:33
1、清洗竹笋:首先,将新鲜竹笋用清水彻底清洗干净,去除泥土和杂质。
2、水煮去苦:将清洗干净的竹笋放入锅中,加入足够的水,确保水能完全覆盖竹笋。为了去除苦味,可加入一小把大米同煮。
3、煮制半小时:盖上锅盖,中小火煮制大约半小时。这样煮的目的是让竹笋的苦味得以释放。
4、浸泡24小时:煮好的竹笋捞出,放入密封袋中,浸泡24小时。这一步骤有助于笋子更好地吸收水分,减少苦味。