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我想学做凉皮米线,凉皮米线的汤是怎么调的?主要味道是在汤里面吗?

发布网友 发布时间:2022-05-06 23:44

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-08 18:50

当然主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。
我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐,醋,辣椒油,味精,蒜泥调出来得。
我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错。做法如下:
1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里
2.米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面
3.把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它调料拌匀即可
PS:略加一点白糖味道更好。我还加了一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。

你也可以按照自己的口味调,希望你能做出自己喜欢的味道。

热心网友 时间:2023-10-08 18:50

建议找个好一点、出名的学校学习吧,毕竟费用不贵,学的时间也不长,学的好对以后生意影响很大

热心网友 时间:2023-10-08 18:51

可以去专业的厨师学校学习 厨师学校有短期小吃的课程 配方都是送的,学费也不贵
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