为什么黑作坊和食品安全问题屡出不绝?
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发布时间：2024-09-26 18:52
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时间：2024-10-04 14:59
今天就跟随小编一起看看为什么黑作坊和食品安全问题屡出不绝？希望能帮助到大家。“民以食为天”，食品安全问题是国家民生的头等大事，国家也加强了对于食品安全的监管力度。可是，为何黑作坊与食品安全问题仍旧屡禁不止呢？根本原因在哪？
1、1.经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。 部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。 2.食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。 城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了。 3.无公害食品生产与销售脱节。 由于无公害食品科技含量高、生产成本大，加之人民群众对其认同度的不高，致使无公害食品销售渠道不畅，价格也没有明显的优势，优质得不到优价，多数生产者及经营者没有见到明显的实惠。 4.假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。 随着城市流通领域食品安全监管力度的不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村牧区市场信息闭塞、农牧民消费水平低、缺乏自我保护意识等问题，将城区市场已经过期或者将要过期的食品通过“商品展销会”、“送货下乡”等形式，低价倾销到农村牧区市场，致使农村牧区市场成为假冒伪劣食品的集散地；非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地的廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”的现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基本没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以保证。 5.监管职能分散，协调难的问题依然存在。 从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。通辽市食品安全工作协调委员会自2004年11月成立以来，虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题。 6.政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。 近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化，未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备；抽检经费严重不足，难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态。 7.食品安全监管执法难度较大。
2、我认为还是处罚力度不够！偶尔管一次处罚太轻，达不效果！
食品安全问题不仅仅是民生问题，其背后与经济发展程度息息相关，谈论食品安全不能超越其现实背景单独讨论。任何一个国家都必须经历或曾经历我们现在所处的这个阶段，幸运的是，我们有欧美日韩澳新的经验可以参考，经历这个时期的过程会比他们更短、形势不会更严峻。另外说一句，纵向比较，现在是历史上食品最安全的时期，以后会更安全。我们之所以会觉得现在的食品安全问题特别严峻，一方面是信息获取流通成本低了，一件事能够迅速传遍大江南北；另一方面是有欧美日韩澳新这类成熟的市场作为对比；还有一点是某些记者由于专业素养不足导致报道出现偏差，或者是媒体、企业/组织、个人出于各自目的造谣。
3、部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽
4、无骨凤爪是这样去骨的这些每天用嘴加工出来的无骨凤爪流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等美味食品。
加工过程：凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮，用牙齿啃咬下骨头。
商家有利可图，所以不管政府怎样打击都会有人铤而走险。
5、主管部门应该严查土榨茶油掺假，非法灌装，卫生状况差，黄曲霉素超标，杂质超标等食品安全了，年底了确保消费者食品安全。
