哪些蔬菜生吃比熟吃更有营养
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发布时间:2024-09-26 22:51
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热心网友
时间:2024-10-26 12:09
多种蔬菜适合生食,有的蔬菜生吃更能保留其营养价值。
1. 秋葵:生吃秋葵可以充分保留其营养成分,口感鲜嫩。
2. 花椰菜:传统观念认为花椰菜需煮熟后食用,但实际上将其撕成小片后凉拌生吃,可以获得更清爽的口感和更多的营养。
3. 蘑菇:蘑菇种类繁多,其中一些如平菇、香菇等适合生吃,含有丰富的维生素和矿物质。
4. 黄瓜:黄瓜生吃是常见的凉菜选择,其丰富的维生素和微量元素对健康有益,建议连皮一起食用。为减少农药残留,可先用盐水浸泡15-20分钟。
6. 番茄:番茄生吃可以获得较多的维生素A,有助于视力保护和皮肤晒后修复。
7. 豆芽:生吃豆芽可以保留较多的维生素C,口感脆嫩,比熟豆芽更有风味。