虫草花山药大骨汤步骤
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发布时间:2024-09-25 17:36
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热心网友
时间:2024-10-04 10:53
首先,准备所需材料:新鲜的脊骨,洗净后将其斩成适当大小的段。
接着,虫草花是这道汤的重要组成部分,需要准确称量。将其放入凉水中浸泡大约10分钟,以充分释放其营养成分。
山药也是不可或缺的,去皮后切成块状,为汤底增添细腻口感。脊骨先用开水焯一下,目的是去除血沫,使汤品更加清澈。
在炖煮过程中,先在锅中加入足够的水,接着放入脊骨、山药、切好的姜片和葱段,这些配料为汤底增添了丰富的味道。
待锅中水烧开后,将浸泡好的虫草花连同浸泡的水一同加入锅中,转为中小火慢炖。这样能让虫草花的营养充分融入汤中。
大约一个小时后,汤底已基本炖煮完成。这时,加入一些枸杞,增添一份鲜艳的颜色和淡淡的甜味。最后,适量加入盐,提升整道汤品的鲜美,使之达到最佳口感。