田螺肉怎么烧好吃
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发布时间:2024-09-25 16:25
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时间:2024-09-30 13:34
田螺肉是一种海鲜,可以用不同的方法烧煮。以下是一种常见的烧田螺肉的做法:
材料:
- 田螺肉:500克
- 大葱:1根,切段
- 姜片:几片
- 大蒜:适量,切碎
- 辣椒:适量,切碎(可选)
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量,用于装饰
步骤:
1. 将田螺肉洗净,放入深碗中,倒入适量料酒,浸泡10分钟,然后用清水彻底冲洗干净。
2. 在炒锅中加入适量清水,煮沸后放入田螺肉,焯水3-5分钟,捞出备用。
3. 另起一锅,加入适量食用油,烧热后放入姜片和大蒜煸炒出香味。
4. 加入葱段和辣椒继续翻炒。
5. 将焯水后的田螺肉倒入锅中,加入适量盐和料酒,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,使田螺肉充分入味。
7. 汤汁收浓后,加入适量鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘前,撒上适量的葱花用于装饰。
烧田螺肉的关键是要在处理田螺前先焯水,这样可以去除腥味。同时,根据个人口味可以增加辣椒或调整调料的用量。
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