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醋溜山药做法一

发布网友发布时间：2024-09-25 19:43

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热心网友时间：2024-10-05 06:11

首先，将新鲜的山药洗净去皮，然后切成薄片，红菜椒和葱姜也分别切丝备用。

接着，准备一个碗，将醋、生抽、盐、白糖和鸡精混合，再加入适量高汤搅拌均匀，确保糖和盐完全溶解，这样就制成了糖醋调料。如果家中没有高汤，清水也可以替代。

在炒锅中加入适量油，待油温达到七成热时，放入葱姜和红菜椒丝进行爆香，这一步骤为菜品增添了香味。

接着，将切好的山药片放入锅中，快速翻炒几下，保持其脆度。然后，倒入预先调好的糖醋盐汁，继续翻炒，直到山药呈现出诱人的色泽，这标志着烹饪过程即将结束。

值得注意的是，炒制过程中要控制好火候，避免山药过于软烂失去脆感。此外，提前将调料混合好，可以在炒菜时更节省时间，确保山药的口感更为出色。

如果喜欢吃辣，可以根据个人口味选择用红辣椒代替红菜椒。最后，一道美味的醋溜山药就完成了。

热心网友时间：2024-10-05 06:18

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